Разделы

Вход в систему

Реклама

Творожный торт со свежими фруктами - апельсинами и манго

На 12 порций. Тесто: 2 яйца, 50 г сахара, 50 г муки, 1 чайн. ложка разрыхлителя, 25 г молотого миндаля. Начинка:12 г желатина, 3 спелых манго, 1 апельсин, 50 мл апельсинового сока, 350 г творожного сыра, 100 г сахара, 50 мл сливок.

Приготовление: 1. Духовку нагреть до 200°. Яйца растереть с сахаром. Подмешать муку, разрыхлитель и миндаль. Тесто положить в выстланную бумагой для выпекания разъемную форму. Выпекать 15 мин. Остудить. 2. Замочить желатин. Очистить 2 манго, мякоть срезать с косточки. Цедру апельсина натереть и пюрировать вместе с манго. Желатин отжать и распустить в слегка подогретом апельсиновом соке. Вместе с творожным сыром и сахаром подмешать к фруктовому пюре. Затем ввести взбитые сливки и поставить на 1 ч в холодильник. Корж разрезать горизонтально пополам. Вокруг нижнего коржа установить кольцо разъемной формы. Выложить половину крема и затем, накрыв вторым коржом, вторую половину. Поставить на 3 ч в холодильник. Апельсин очистить и нарезать поперек кружками. Оставшийся манго очистить, нарезать дольками и торт украсить фруктами. Время приготовления: 40 мин.

Рецепт из журнала Лиза.