Вход в систему

Реклама

кулинария

Омлет, фаршированный шпинатом (по-литовски)

Листья шпината крупно нарезают, отваривают в подсоленной воде, откидывают на дуршлаг. Затем шпинат заправляют солью, сахаром, мукой, сметаной, жиром и тушат 5—6 мин.

 

Сырые яйца перемешивают с молоком, солью и взбивают. Эту
массу выливают на сковороду, разогретую с жиром, и жарят до загустения.

 

Фаршированная свиная шейка

• 1 кг свинины (шейка)
• 50 г майонеза
• соль, молотый черный перец
• чеснок по вкусу

 свиная шейка

Салат из белокочанной капусты с яблоками и сельдереем

Очистить и обмыть кочан капусты, удалить кочерыжку. Капусту тонко нашинковать, слегка посолить и перетереть руками, чтобы она стала мягкой. Выделяющийся сок отжать. Очищенные яблоки нарезать ломтиками, сельдерей нарезать тонкой соломкой длиной 4-5 см. Все перемешать, сложить в салатник, заправить уксусом, смешанным с сахаром, и оставить на 30-40 мин. Желательно добавить 1 ст. ложку растительного масла.

 салат

Соки выпаренные

Если у вас нет современной соковыжималки или соковарки, вы можете прекрасно обойтись и без них, используя старые рецепты приготовления соков.
Таким способом приготавливают сок из небольшого количества ягод (максимально из 5 кг) — клубники, красной смородины, малины, ежевики, черники и вишен.
Кислые фрукты смешивают со сладкими, сок получается в этом случае вкуснее. Так, смешивают малину с красной смородиной, чернику с ежевикой и т. д. Виноград нужно предварительно размять, добавив небольшое количество воды, и оставить на 4—5 ч.

Приготовление повидла и варенья без сахара (Из венгерских рецептов)

 Варить совершенно спелые, но здоровые, протертые фрукты без воды и без сахара, пока масса достаточно не загустеет. Чтобы масса не пригорела, лучше варить ее в кастрюле, помещенной в другую большую кастрюлю, наполненную кипящей водой. Когда фруктовая масса станет достаточно густой, выложить ее в небольшие нагретые банки, предварительно хорошо продезинфицированные кипятком, крепко завязать и поставить в пар на 25—30 мин. Это повторить и на следующий день. Хранить заготовки нужно в прохладном, хорошо проветриваемом, сухом несолнечном месте.