Салат «Легкий» с орехами

На 2 порции: баклажан — 1 шт, перец сладкий — 2 шт, чеснок — 1 зубчик,
орехи грецкие — 50 г, сок томатный — 2 ст.л, сок лимона — 1 ст.л.

1. Перец и баклажан (проколоть ножом пару раз, чтобы не лопнул в духовке) запечь целиком и очистить. Перец нарезать соломкой, баклажан — кубиками. Уложить в салатник.
2. Полить овощи смесью томатного и лимонного соков с маслом.
3. Посыпать смесью измельченных орехов с мелко рубленным чесноком.

Источник