Ажурные блины

Сейчас идет Масленица и любая хозяйка должна обязательно испечь, хотя бы один раз за эту неделю, блины. Хочу предложить вам свой рецепт ажурных блинов. Блины получаются очень вкусными и хрустящими.

 Ингредиенты:  0,5 л кефира (пол-литра),  1 стакан молока,  1-2 яйца,  1,5 ст. муки,  1 ст.л. сахара,  0.5 ч.л. соли,  1 ч.л. соды,  растительное масло.

Способ приготовления:
1. В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим).
2. Добавляем яйцо (если крупное — одно, мелкое — два), сахар, соль, соду и перемешиваем.
3. Кладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
4. Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время помешивая (так мы завариваем наше тесто!).
5. Если тесто получилось жидким на ваш взгляд, добавьте немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже «сварена»).
6. Добавляем 1-2 ст.л. растительного масла, перемешиваем, тесто для выпечки блинов готово!
7. Пеките блины, если есть возможность, на чугунной сковороде (по старой привычке, я перед выпеканием смазываю сковороду растит. маслом, независимо от того, есть ли в тесте масло или нет).

Для нашей семьи, я всегда увеличиваю количество ингредиентов.
 

Читайте также:  Ковш резной
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Поделки дома
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: